I 1981 overtog Jean Foillard familiens vingård i hjertet af Beaujolais-regionen. Inspireret af læren fra Jules Chauvet, naturvinens fader, blev vinmageren...Lire la suite

There are 5 products.

Viser 1-5 af 5 element(er)
Tilbage til toppen

I 1981 overtog Jean Foillard familiens vingård i hjertet af Beaujolais-regionen. Inspireret af læren fra Jules Chauvet, naturvinens fader, blev vinmageren hurtigt en af de mest dynamiske repræsentanter for de såkaldte "frie vine". Fra da af var det hans søn Alex, der gradvist overtog vingården.

I dag dækker Domaine Foillard 22 hektar med 100 % Gamay. Den dækker især to berømte terroirs i Morgon-appellationen: Côte du Py og Corcelette. Kvaliteten af de producerede vine har formet vingårdens omdømme i Frankrig og i resten af verden.

Geografisk placering af Domaine Foillard

Jean Foillards ejendom ligger i Villié-Morgon, fødestedet for Morgon-appellationen. Syd for landsbyen trives vinstokkene på det berømte Côte du Py-terroir på en fattig jordbund, der er kendt som "rådden sten": blåsten og skifer, der er resultatet af vulkansk nedbrydning. Resten af vinmarkerne har rødder i granitjord. Endelig nyder Jean Foillards vinmarker godt af et tempereret klima og masser af solskin.

Jordbunden, klimaet og eksponeringen fremmer Gamay-druens udtryk. Som følge heraf har vinene den intensitet og kraft, der er typisk for Morgon-appellationen.

Vinene fra Domaine Foillard

Domaine Foillard er certificeret økologisk og har som mål at respektere frugtens og terroirets natur. Druerne høstes i hånden. Vinificeringen sker ved kulsyreholdig maceration med indfødte gærtyper. Der er ikke tilsat sulfitter. 80 % af vinen lagres på fade.

Produktionen af vingårdens vine er begrænset, men meget eftertragtet. Jean Foillard producerer tre berømte Morgon-cuvéer: Cuvée Côte du Py, Cuvée Corcelette og Cuvée Classique. På et terroir tæt på Villié-Morgon producerer vinmageren også en Fleurie-cuvée, en anden stor Beaujolais-appellation.