Huset Dom Pérignon handler om det hellige og en søgen efter det absolutte. Dets historie er skabelsen af champagne af Dom Pierre Pérignon. Munken lavede den første Lire la suite

There are 2 products.

Viser 1-2 af 2 element(er)
Tilbage til toppen

Huset Dom Pérignon handler om det hellige og en søgen efter det absolutte. Dets historie er skabelsen af champagne af Dom Pierre Pérignon. Munken lavede den første champagnevin i 1668 iHautvillers kloster nord for Épernay. Hans mål var at lave den bedste vin i verden. Dom Pérignon-champagne blev født ud fra høje standarder.

Siden da har Dom Pierre Pérignons efterfølgere ufortrødent fortsat denne stræben efter det ypperste. I dag blomstrer huset inden for Moët et Chandon-gruppen (LVMH). Og det er Vincent Chaperon, kældermesteren, der fortsætter med at skabe verdens fineste champagne efter Dom Pierre Pérignons principper.

Geografisk placering af Dom Pérignon

Dom Pérignons vinmarker dækker 1.250 hektar vinmarker mellem Montagne de Reims og Marne-dalen. Parcellerne afspejler Dom Pierre Pérignons ambitioner: Det er parcellerne med de 17 Grands Crus og en Premier Cru af Champagne-vinene. Druerne er Pinot Noir og Chardonnay.

Vinstokkene er beskyttet mod de kolde vinde af Reims-skoven og nyder godt af den kridtholdige jord, der er typisk for Champagne, og et semi-kontinentalt klima. Hver parcel bearbejdes for at bevare dens karakter og fremme dens udtryk. Druerne er nøje udvalgt med perfektion for øje.

Vine fra huset Dom Pérignon

Dom Pérignon-vine er årgangsvine. En årgangschampagne er blandet af årets bedste druer og et udvalg af omkring ti reservevine. Dom Pérignon-champagner lagres i 8 år. Ifølge husets manifest skal en årgang respektere 10 principper for skabelse. Nogle år er årgange ikke blevet deklareret!

Dom Pérignon-årgangene (Vintage-serien) fås i to cuvéer: hvid og rosé. Huset tilbyder også Plénitude-versionen, som svarer til den forlængede lagring af vintage Champagne-vine.