Domaine Nicolas Rossignol blev grundlagt i 1997 og har sine rødder i Côte de Beaune. Nicolas repræsenterer femte generation af vinproducenter fra Volnay i Lire la suite

There are 10 products.

Viser 1-10 af 10 element(er)
Tilbage til toppen

Domaine Nicolas Rossignol blev grundlagt i 1997 og har sine rødder i Côte de Beaune. Nicolas repræsenterer femte generation af vinproducenter fra Volnay i Bourgogne. I 2005 købte han yderligere 2,5 hektar, hvorefter hans ejendom blev slået sammen med Domaine Rossignol-Jeanniard, som han tidligere havde været involveret i. Vinmarken dækker nu næsten 17 hektar. Den er nu under integreret vindyrkning og er også inspireret af principperne for biodynamisk vindyrkning, især månens indflydelse. Domaine Nicolas Rossignol producerer og aftapper udelukkende rødvin. Der bruges kun Pinot Noir. Druerne høstes i hånden, og der bruges ingen kemiske ukrudtsmidler.

Godsets geografiske placering

I 1997 etablerede Nicolas Rossignol sin egen ejendom på 3 hektar i kommunerne Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton og Pernand-Vergelesses.

Pommard-parcellerne er plantet på alle bjergskråninger. Godset tilbyder således et omfattende overblik over denne appellation gennem sine forskellige crus. Parcellerne i Volnay, der er mellem 30 og 85 år gamle, ligger i bunden og midten af bjergskråningen. Parcellerne i Pernand-Vergelesses ligger midt på skråningen. Vinmarkerne dækker ler- og kalkstensjord, der er rig på mikronæringsstoffer.

Vingårdens vine

Nicolas Rossignol laver sine vine på Pinot Noir, Bourgognes flagskibsdruesort. Godset producerer vine fra prestigefyldte appellationer fra regionens bedste klimaer. Nicolas' vine omfatter Volnay Premier Cru les Santenots, Savigny-Les Beaune, Pernand-Vergelesses og Pommard, som alle unægtelig har skabt domænets omdømme. Hver vin byder på delikate tanniner og intense frugtnoter.