Domaine des Croix blev grundlagt i 2005 og er allerede et af de store navne i Côte de Beaune. Før grundlæggeren David Croix startede for sig selv, slog han sine folder hos Camille Grioud. Han blev spottet for sit talent af...Lire la suite

There are 9 products.

Viser 1-9 af 9 element(er)
Tilbage til toppen

Domaine des Croix blev grundlagt i 2005 og er allerede et af de store navne i Côte de Beaune. Før grundlæggeren David Croix startede for sig selv, slog han sine folder hos Camille Grioud. Han blev spottet for sit talent af investorer og står nu i spidsen for sin egen ejendom. Han laver nogle meget fine Bourgogne-vine, primært rødvine. Hans ejendom producerer nogle fremragende Beaune Premiers Crus.

Placering af Domaine des Croix

Domaine des Croix ligger i Beaune i Côte-d'Or. Vinstokkene, hovedsageligt Pinot Noir, dækker næsten otte hektar i Côte de Beaune. De fleste af parcellerne ligger i Beaune-appellationens terroir. Resten af vinstokkene ligger i Savigny-lès-Beaune og Aloxe-Corton, hvor ejendommens eneste parcel med Chardonnay ligger.

Vinene fra Domaine des Croix

Vinstokkene på Domaine des Croix dyrkes ved hjælp af bæredygtige landbrugsmetoder, og druerne høstes i hånden. Afhængigt af vinen afstilkes Pinot Noir helt eller delvist. Rødvinene lagres i 15 måneder for Premiers Crus og 12 måneder for Village-appellationerne. Mellem 5 og 25 % af fadene er nye. Hvidvinen modnes i 12 måneder efterfulgt af 4 måneders blanding før aftapning på flaske uden klaring.

Domaine des Croix producerer hovedsageligt rødvin. De to fineste vine er Corton Grand Cru Les Grèves og Corton Grand Cru La Vigne au Saint. Beaune Premiers Crus produceret af Domaine des Croix har også et fremragende ry. De omfatter Beaune Premiers Crus Les Bressandes, Les Cents Vignes, Les Grèves, Pertuisots og Tuvilains.

Sammen med disse vine er Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets. Denne serie af rødvine suppleres af en Beaune, en Aloxe-Corton Les Boutières og en rød Bourgogne. Domaine des Croix' eneste hvidvin er en prestigefyldt Corton-Charlemagne Grand Cru.