Domaine Louis Michel et Fils har ligget i hjertet af landsbyen Chablis i Bourgogne siden 1850. Godset drives nu af Guillaume Michel, som forsøger at videreføre...Lire la suite

There are 4 products.

Viser 1-4 af 4 element(er)
Tilbage til toppen

Domaine Louis Michel et Fils har ligget i hjertet af landsbyen Chablis i Bourgogne siden 1850. Godset drives nu af Guillaume Michel, som forsøger at videreføre familiens værdier og ånd. Dette enestående terroir er blevet overleveret fra generation til generation. Tro mod traditionen fortsætter familien med at videregiveChablis-vinmarkernes fortræffeligheder. Alle ejerne følger det samme motto. Menneskelig indgriben skal være så diskret som muligt for at lade naturen komme til udtryk.

Geografisk placering af Domaine Louis Michel et Fils

Chablis-vinmarkerne ligger i den nordlige del af Bourgogne og nyder godt af etenestående terroir. Undergrunden er rig med et klima, der er koldt om vinteren, men varmt og tørt om sommeren. Hele området er beplantet med Chardonnay for at skabe en enestående hvidvin. I 1960'erne var Domaine Louis Michel et Fils den første til at opgive fadlagring. I stedet valgte de at bruge rustfri ståltanke til at vinificere deres hvidvine. Målet var at bevare den naturlige balance i produktet. Godset er således blevet verdens benchmark for modning på rustfri ståltanke.

Vinene fra Domaine Louis Michel et Fils

Domaine Louis Michel et Fils producererfire prestigefyldte appellationer. Disse omfatter Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis og Petit Chablis. Der er tre Chablis Grands Crus: Vaudésir, Les Clos og Grenouilles. De otte Chablis Premiers Crus omfatter de berømte Montée de Tonnerre, Butteaux, Butteaux Vieilles Vignes og Montmain. Disse crus er berømte uden for Frankrig. Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre er kendetegnet ved en varm, jodholdig smag. Blandt de drikkeklare vine har en flaske Petit Chablis en fin første næse.