Domaine d'Alexandre Bain blev oprettet i 2007 og dækker 11 hektar i kommunen Tracy-sur-Loire. Selv om han ikke er søn af en vinbonde, bekræfter Alexandre Bains dygtighed ordsproget om, at "for en velskabt sjæl venter værdien ikke på, at årene går". Efter sin eksamen fra en vinskole i Beaune deltog Alexandre i en række praktikophold hos økologiske, naturlige og biodynamiske vinbønder.
Alexandre Bain er i dag certificeret biodynamisk og gør et bemærkelsesværdigt stykke arbejde. Oprindeligt var det en 5 hektar stor ejendom, der var dedikeret til biodynamisk og økologisk landbrug. Han passer sin jord og sine vinstokke med hjælp fra naturen og sin hest Phénomène. Hans vingård er en af de få, hvor brugen af naturlige metoder er en æressag. Druerne høstes først, når de er helt modne, hvilket giver sauvignonen en aroma af buksbom med en mere syrlig side, der forstærker vinens mineralitet. På sit terroir er Alexandre en af de få økologiske vin bønder og arbejder med vinstokkene i henhold til månekalenderen.
Hans vine vinificeres uden kemisk gær, filtrering eller sulfitter, og de chaptaliseres ikke. Det producerer hvidvine under Pouilly-Fumé-appellationen lavet af 100 % Sauvignon Blanc. Årgangene er lavet af druer, der er dyrket i Portland og Kimmeridgian kalkstensjord. Da disse jorde er fedtede og sværere at pløje, giver de mere struktur, finesse og længde til vinene fra Domaine Alexandre Bain.
Lire la suite...There are 3 products.
★★★★★
| 
English
Français
Italiano
Dansk
