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CLOS DU MOULIN AUX MOINES
Clos du Moulin aux Moines ligger i Hautes Côtes d'Auxey-Duresses på en legendarisk jordbund. Bourgognes vindyrkning opstod i den keltiske landsby Auxey i det 2. århundrede f.Kr. I 962 grundlagde munkene i Cluny-klosteret Moulin aux Moines. Andrieu-familien overtog ejerskabet af ejendommen i 2008. De besluttede at genoprette tidligere tiders vinfremstillingstraditioner og producere økologiske vine.
Geografisk placering af Domaine du Clos du Moulin aux Moines
Den historiske grund i Auxey-Duresses er en 3 hektar stor monopol. Den pløjes af heste og er en rejse tilbage i tiden. Der er plantet to druesorter her: Pinot Noir og Chardonnay. En anden vingård, Clos de la Perrière, ligger i kommunen Corpeau. Bag den gamle stenmur dyrkes Pinot Noir, Chardonnay og Aligoté. Endelig skiller den tredje monopol, Clos Orgelot, si...
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