MORET DAVID

David Moret er en vinproducent, der er kendt for sine hvide Bourgogne-vine. I 1999 etablerede han sit eget handelshus i Beaune og valgte sine druer med omhu. Hans vine modnes på egetræsfade. De fleste af fadene er nye, hvilket giver David Morets vine elegante noter af vanilje og ristet brød. Hans ekspertise inden for vinfremstilling og kvaliteten af de druer, han udvælger, gør det muligt for ham at producere store Bourgogne-vine. Meursault Premier Cru Les Genevrières, Puligny-Montrachet og Meursault Les Narvaux er blot nogle af de vine, han producerer.

David Morets geografiske placering

David Morets geografiske placering

David Moret laver vine i appellationen Corton-Charlemagne, Rully, Auxey-Duresses og Chassagne-Montrachet. De producerer også tre Grands Crus: Montrachet, Bâtard-Montrachet og Corton-Charlemagne. David Moret har skabt særlige relationer med nogle af Bourgognes førende godser. Det giver ham adgang til kvalitetsvinstokke. På baggrund af disse forbindelser pålægger den unge vinhandler strenge udvælgelseskriterier, såsom begrænset udbytte, brug af organiske behandlinger og pløjning af jorden. David Moret bruger kvalitetsfrugt og lagrer omhyggeligt druerne for at producere elegante, komplekse Bourgogne-vine.

David Morets vine

David Moret vinificerer og lagrer udelukkende hvide Bourgogne-vine. Puligny-Montrachet kan kendes på sin lyse guldfarve og næse med røgede noter og aromaer af citrusfrugter og mynte. Den er kraftfuld i munden med en lang mineralsk finish. Meursault Premier Cru Les Charmes de David Moret er en frisk hvidvin med blomster- og frugtagtige aromaer og en god krop i munden. Corton-Charlemagne Grand Cru er en lækker, kompleks vin til at lægge fra sig med en næse af hasselnød og honning og en smuk, ligefrem smag.