HAAG JEAN-MARIE

Jean-Marie Haag er en vinmager, der brænder for sit terroir. Sammen med sin kone Myriam arbejder de sammen om at lave vine, der afspejler deres egen personlighed. De arbejder med deres vinstokke ved hjælp af bæredygtige vindyrkningsmetoder. Enhver, der har krydset deres vej, vil fortælle dig, at de er så passionerede omkring deres erhverv, at du uundgåeligt kan mærke det i deres vine. De observerer konstant deres ca. 30 marker for at forstå deres behov. De luger, pløjer og begrænser udbyttet for at give vinstokkene mulighed for at nå deres højeste kvalitet. Druerne høstes manuelt over en periode på en måned for at opnå perfekt modenhed, og der foretages en meget præcis udvælgelse parcel for parcel. Kælderen er det vigtigste sted for Jean-Marie. Hans hovedmål er at producere koncentrerede, velafbalancerede vine.

Godsets geografiske placering

Ejendommen ligger i Soultzmatt i Alsace, i hjertet af Vallée Noble

Godsets geografiske placering

Ejendommen ligger i Soultzmatt i Alsace, i hjertet af Vallée Noble, omkring tyve kilometer syd for Colmar. Jean-Marie dyrker 7,5 hektar vinmarker på meget veleksponerede terroirs, der beskytter dem mod storme og vind. Jordbundens hældning giver en fremragende eksponering for solen. Om efteråret er nætterne kølige, og vinden er tør. Et klima, der er gunstigt for vindyrkning, og det er en god ting!

Godsets vine

Jean-Marie og Myriam dyrker en række Alsace-druesorter, hvoraf størstedelen er Gewurztraminer, efterfulgt af Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc og Pinot Noir. Jean-Marie tilbyder vine med en bred vifte af aromaer og friskhed. Friske, delikate og fyldige med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale! Pinot Gris byder på en buket af frugtagtige aromaer og bemærkelsesværdige citrusnoter. Gewurztramineren er frisk med noter af pære og citronskal. Det er en velstruktureret vin med en fin saltholdighed i eftersmagen. Pinot Blanc er tør og let med røgede aromaer. Dens honningagtige aromaer giver den en delikat ånd.