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FELIX-HELIX
Blandt Bourgogne-vine har Domaine Felix Helix som mål at tilbyde en vin, der er tilgængelig, økologisk og respekterer værdierne i sit terroir. Ejendommen blev oprettet i 2017 af børnene til Catherine og Philippe Pascal fra Domaine du Cellier aux Moines i Givry.
Ønologen Guillaume Marko er involveret i dette nye eventyr i Bourgogne. Domaine Felix Helix ("glad snegl" på latin) præsenterer en legende positionering på et historisk vindyrkningssted i Bourgogne. Cisterciensermunke skabte faktisk de første vinstokke omkring 1130.
Geografisk placering af Domaine Felix Helix
Parcellerne på Domaine Felix Helix ligger i Village-appellationsområderne i Côte Chalonnaise i Givry og Montagny. Givry-appellationen har været anerkendt som en AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) siden 1946. Omkring Givry, på ler- og kalkstensjord, strækker appellationen ...
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