Domaine Labet, der ligger i Rotalier i den sydlige del af Côtes du Jura AOC, er et must for elskere af Jura-vine, der er præcise, levende og dybt forankrede i deres terroir. Som pioner inden for "ouillée "-vinifikation (uden slør) i regionen repræsenterer ejendommen en fri og krævende vision for Jura-vin, halvvejs mellem lokal tradition og moderne udtryk for oprindelige druesorter.
Godset blev grundlagt i 1970'erne af Alain og Josie Labet, inden deres børn kom til i 2000'erne: Julien, Charline og Romain. Denne nye generation har skabt en ambitiøs dynamik baseret på respekt for jordbunden, terroirernes mangfoldighed og en dybdegående tilgang parcel for parcel.
Julien Labet, som også har drevet sit eget domaine siden 2003, har ydet et stort bidrag til at højne profilen for Jura-vine både i Frankrig og i udlandet ved at fremme det rene, fyldige udtryk i Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau og Poulsard.
Domaine Labets vingård dækker 13 hektar, for det meste beplantet med Chardonnay på en række forskellige ler- og kalksten, grå og blå mergeljord, der er typisk for Revermont-regionen i Jura. Hver parcel bearbejdes med ekstrem omhu og med respekt for den levende verden:
- Certificeret økologisk landbrug
- Manuelt arbejde
- Respekt for naturlige rytmer
- Og begrænset brug af input
Vinmarksforvaltningen sigter mod at stimulere jordens mikrobielle liv, bevare biodiversiteten og tilskynde til optimal modning af druerne uden nogensinde at tvinge naturen.
Domaine Labet er bedst kendt for sine "ouillés"-hvidvine: cuvéer modnet uden et slør af gær, i modsætning til de traditionelle oxidative stilarter i Jura. Resultatet er vine af stor renhed, præget af mineralsk spænding, energi og en bemærkelsesværdig gennemsigtighed i terroir.
Sortimentet er struktureret omkring en stringent tilgang parcel for parcel med symbolske cuvéer som f.eks:
- Fleur de Marne
- Les Varrons
- En Chalasse
- La Bardette
- Eller de fugtige Savagnin-cuvéer som Les Écrins
Samtidig producerer ejendommen også en række fornemme rødvine, herunder fine, stramme Pinot Noirs, udtryksfulde Trousseaux og gourmet Poulsards, alle med den samme filosofi om blid, naturlig vinfremstilling.
I kælderen sker gæringen spontant (ved hjælp af lokale gærtyper), vinene lagres i lange perioder (ofte 12 til 24 måneder), og de hverken klares eller filtreres. Brugen af svovl er minimal eller ikke-eksisterende, afhængigt af cuvéen. Målet er klart: at lade vinen udtrykke sig selv uden sminke, i al sin sandhed.
Hver flaske Domaine Labet-vin afspejler en traditionel, parcelbaseret tilgang, der favoriserer balance, følelser og en direkte forbindelse til sit oprindelsessted.
I dag harDomaine Labet etableret sig som en vigtig aktør i genoplivningen af Jura, anerkendt for sit mesterlige arbejde med terroirerne, sine elegante, oprigtige vine og sit bidrag til omdømmet for en vinmark, der stadig alt for ofte bliver overset. Et must for elskere af livlige, fint fremstillede vine med en stærk følelse af identitet.
Lire la suite...There are 9 products.
★★★★★
| 
English
Français
Italiano
Dansk
