MOREY THOMAS

Domaine Thomas Morey blev oprettet i 2006 og hører til den unge garde af Bourgogne-vine. Thomas Morey er født ind i en berømt vinbondefamilie fra Chassagne-Montrachet og har brudt med traditionerne. Han laver vine med let egetræ, der er præget af en balance mellem elegance og finesse. Domaine Thomas Morey understøttes af en prestigefyldt hvidvin fra Côte de Beaune, Bâtard-Montrachet Grand Cru. Produktionen omfatter også en fin samling af Premiers Crus, både røde og hvide.

Geografisk placering af Domaine Thomas Morey

Domaine Thomas Morey ligger i Chassagne-Montrachet i Côte-d'Or. Dette terroir i Côte de Beaune består af klimaer med brun ler- og kalkstensjord, som er ret stenet. Med et samlet areal på 12,5 hektar består ejendommen af to tredjedele Chardonnay-parceller og en tredjedel Pinot Noir. Domaine Thomas Morey dækker også terroirerne i Maranges, Santenay, ...

Geografisk placering af Domaine Thomas Morey

Vinene fra Domaine Thomas Morey

Domaine Thomas Morey dyrker sine vinstokke økologisk. Chardonnay-markerne høstes tidligt for at bevare syren i frugten. Gæringen er naturlig. Rødvinene filtreres ikke. Hvidvinene modnes på deres bundfald, indtil de tappes på flaske efter 11 måneder.

I hvidvinskategorien skiller Domaine Thomas Morey sig ud med sin Bâtard-Montrachet Grand Cru. I Chassagne-Montrachet tilbyder de også Premiers Crus Les Baudines, Les Embrazées, Morgeot, Vide Bourse, Les Chenevottes og Les Dents de Chien. Hvad angår de hvide Premiers Crus, producerer ejendommen Puligny-Montrachet La Truffière, Saint-Aubin Le Puits og Beaune Les Grèves. Disse vine suppleres af en Chassagne-Montrachet og en Saint-Aubin Village. I Bourgogne-appellationen tilbyder ejendommen en Aligoté og en Chardonnay.

Hvad angår rødvine, producerer Domaine Thomas Morey tre Premiers Crus. Det er Maranges La Fuissière, Santenay Clos Rousseau og Beaune Les Grèves. Ved siden af dem er der en Santenay Vieilles Vignes, en Chassagne-Montrachet og en Bourgogne Pinot Noir.