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Ruinart er indbegrebet af champagnens officielle fødsel i Frankrig. Det var det første champagnehus, der officielt blev oprettet i Reims. Det blev skabt af benediktinermunken Dom Thierry Ruinart og hans nevø Nicolas Ruinart. Uanset om det var bobler eller mousserende vin, skrev Ruinart-familien de første sider i champagnevinens historie.
Det berømte hus har haft unikke kældre i Reims siden 1877. De er håndgravede og strækker sig over tre niveauer ned til 38 meters dybde. Disse naturlige huler, eller crayères, er opført som et historisk sted og er på UNESCO's verdensarvsliste. De tilbyder uovertrufne betingelser for gæring og modning af champagnevine.
Ruinarts geografiske placering
Ruinart-champagner fremstilles af en blanding af Chardonnay-, Pinot Noir- og Pinot Meunier-vinstokke. Chardonnay-vinstokkene står på berømte parceller i Cô...
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