DAGUENEAU LOUIS-BENJAMIN

Domaine Louis-Benjamin Dagueneauligger i Saint-Andelain i Pouilly-Fumé-appellationen og er en talentfuld videreførelse af arven efter en visionær mand: Didier Dagueneau, en legendarisk skikkelse inden for Sauvignon Blanc. Siden 2008 har hans søn Louis-Benjamin overtaget tøjlerne på ejendommen med en sjælden strenghed og forfulgt sin fars ambition: at gøre Pouilly-Fumé til ligemand med verdens største hvidvine.

Ejendommen kan takke Didier Dagueneaus ekstraordinære arbejde for sit ry. Han var en foregangsmand inden for biodynamisk vindyrkning, streng udbyttestyring og præcisionsvinifikation, og han bragte sine cuvéer til toppen af Loire og langt videre.

Da han døde, overtog hans søn Louis-Benjamin, som dengang kun var tredive år. På bare nogle få årgange bekræftede han ikke bare sin legitimitet, men frem for alt sin evne til at genopfinde det ypperste, samtidig med at han respekterede godsets DNA. Han er nu anerkendt som en af de største hvidvinsproducenter i sin generation.

Vinmarken dækker omkring 12 hektar, udelukkende beplantet med Sauvignon Blanc, fordelt på de bedste terroirs i Pouilly-Fumé. Jorden, som for det meste består af ler-kalksten, flint eller kimmeridgisk mergel, bearbejdes med den største respekt for det mikrobielle liv:

Ingen syntetiske kemikalier,
Håndpløjning,
Høstes udelukkende med håndkraft,
Streng sortering af druerne.

Tilgangen er biodynamisk, selvom det ikke hævdes, med en konstant søgen efter renhed og gennemsigtighed.

Domaine Louis-Benjamin Dagueneaus vine er udelukkende hvide og fremstillet af Sauvignon Blanc-druen, men de ligner ikke nogen andre. De skiller sig ud med deres naturlige koncentration, mineralske energi og enestående lagringspotentiale.

De emblematiske cuvéer omfatter :

Silex, godsets mest berømte, kommer fra et vulkansk terroir, der giver den spænding, gnist og langvarig mineralitet,
Pur Sang, mere luftig og blomsteragtig, med en hurtig stil,
Buisson Renard, salt og struktureret,
Blanc Fumé de Pouilly, signaturcuvéen, med sin krystallinske renhed,
Og i ekstremt begrænsede mængder Le Jardin de Babylone, en sød Petit Manseng produceret i Jurançon.

I kælderen gæres vinen ved hjælp af lokale gærtyper og lagres i lange perioder på specialfremstillede egetræsfade, som ofte er produceret af ejendommen selv. Træet er til stede, men aldrig dominerende. Vinen tappes på flaske uden klaring eller filtrering og med et minimum af svovl.

Hver cuvée er frugten af en omhyggelig opmærksomhed på detaljer, designet til at give terroiret mulighed for at udtrykke sig klart og med kompleksitet. Dette niveau af strenghed, fra vinstok til flaske, placerer ejendommen på niveau med verdens største hvide vine, uanset region.

I dag repræsentererDomaine Louis-Benjamin Dagueneau det ypperste af, hvad Sauvignon Blanc kan tilbyde i Loire: dybe, levende og lagringsværdige vine, som overgår deres appellation. Et must for elskere af exceptionelle hvidvine, sjældne, præcise og drevet af en unik vision for vinfremstilling.

Ingen syntetiske kemikalier,
Håndpløjning,
Høstes udelukkende med håndkraft,
Streng sortering af druerne.

Tilgangen er biodynamisk, selvom det ikke hævdes, med en konstant søgen efter renhed og gennemsigtighed.

De emblematiske cuvéer omfatter :

Silex, godsets mest berømte, kommer fra et vulkansk terroir, der giver den spænding, gnist og langvarig mineralitet,
Pur Sang, mere luftig og blomsteragtig, med en hurtig stil,
Buisson Renard, salt og struktureret,
Blanc Fumé de Pouilly, signaturcuvéen, med sin krystallinske renhed,
Og i ekstremt begrænsede mængder Le Jardin de Babylone, en sød Petit Manseng produceret i Jurançon.