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Nel 1981, Jean Foillard rileva il vigneto di famiglia nel cuore della regione del Beaujolais. Ispirato dagli insegnamenti di Jules Chauvet, il padre del vino naturale, l'enologo divenne rapidamente uno dei più dinamici rappresentanti dei cosiddetti "vini liberi". Da quel momento in poi, è stato il figlio Alex a prendere gradualmente in mano il vigneto.

Oggi, il Domaine Foillard si estende su 22 ettari di Gamay al 100%. In particolare, copre due rinomati terroir della denominazione Morgon: Côte du Py e Corcelette. La qualità dei vini prodotti ha creato la reputazione dell'azienda in Francia e nel mondo.

Posizione geografica del Domaine Foillard

La tenuta di Jean Foillard si trova a Villié-Morgon, luogo di nascita della denominazione Morgon. A sud del villaggio, le viti del famoso terroir della Côte du Py prosperano su un terreno povero noto come "roccia marcia": pietre blu e scisti derivanti dalla decomposizione vulcanica. Il resto delle vigne affonda le radici in terreni prevalentemente granitici. Infine, i vigneti di Jean Foillard beneficiano di un clima temperato e di un'abbondante insolazione.

I terreni, il clima e l'esposizione favoriscono l'espressione dell'uva Gamay. Di conseguenza, i vini hanno l'intensità e la potenza tipiche della denominazione Morgon.

I vini del Domaine Foillard

Il Domaine Foillard è certificato biologico e mira a rispettare la natura del frutto e del terroir. Le uve sono raccolte a mano. La vinificazione avviene per macerazione carbonica con lieviti indigeni. Non vengono aggiunti solfiti. L'80% del vino viene affinato in barrique.

La produzione dei vini della tenuta è limitata, ma molto ricercata. Jean Foillard produce tre rinomate cuvée di Morgon: Cuvée Côte du Py, Cuvée Corcelette e Cuvée Classique. Su un terroir vicino a Villié-Morgon, l'enologo produce anche una cuvée di Fleurie, un'altra grande denominazione del Beaujolais.