PILLOT PAUL

La famiglia Pillot si occupa di vino fin dal XIXᵉ secolo. Tuttavia, solo negli anni '60 il Domaine Paul Pillot ha iniziato a crescere. Oggi la tenuta è gestita dai due figli di Paul, Thierry e Chrystelle. Dal momento in cui hanno rilevato la tenuta nel 2004, hanno sviluppato la coltivazione delle viti e la vinificazione dei vini. I figli di Pillot utilizzano pochissime botti nuove. Inoltre, i vini vengono fatti maturare più a lungo rispetto al passato. Il Domaine Paul Pillot produce vini di Borgogna che combinano freschezza, intensità aromatica e mineralità.

Posizione geografica del Domaine Paul Pillot

Situato a Chassagne-Montrachet, nel cuore della Côte de Beaune e della Borgogna, il Domaine Paul Pillot si estende su 13 ettari. Il vigneto si trova nella denominazione Chassagne-Montrachet, sui versanti Grande ...

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