COCHE-DURY

Tenuta molto ricercata, Jean-François Coche-Dury è un enologo riconosciuto in tutto il mondo. Suo figlio Raphael è al timone da dieci anni e i vini non sono cambiati. L'unica esigenza dell'azienda è la qualità. L'azienda si è sviluppata ulteriormente nella seconda metà del XX secolo, quando il padre di Jean-François, George Coche, ha iniziato a vendere i suoi vini in bottiglia. In origine, la tenuta vendeva i suoi vini sfusi ai commercianti di vini della Borgogna. Jean-François vide per la prima volta il suo nome sulle etichette dell'annata 1973. Un grande motivo di orgoglio!

Jean-François è rimasto modesto, concentrandosi unicamente sull'espressione naturale del suo terroir e sulla meticolosa vinificazione e invecchiamento dei suoi vini. L'aratura sistematica e la riduzione delle rese sono pratiche volontarie che perpetuano la reputazione della tenuta. Vinifica in botti, metà delle quali vengono rinnovate ogni anno. Il vino viene imbottigliato a...

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