LABET

Il Domaine Labet, situato a Rotalier, nel sud della Côtes du Jura AOC, è una tappa obbligata per gli amanti dei vini del Giura precisi, vibranti e profondamente radicati nel loro terroir. Pioniera della vinificazione "ouillée " (senza velo) nella regione, la tenuta incarna una visione libera ed esigente del vino del Giura, a metà strada tra la tradizione locale e le espressioni contemporanee dei vitigni autoctoni.

L'azienda è stata fondata negli anni '70 da Alain e Josie Labet, ai quali si sono aggiunti negli anni 2000 i figli: Julien, Charline e Romain. Questa nuova generazione ha instillato una dinamica ambiziosa, basata sul rispetto del suolo, sulla diversità dei terroir e su un approccio approfondito parcella per parcella.

Julien Labet, che dal 2003 gestisce anche il proprio domaine, ha contribuito in modo determinante a far conoscere i vini del Giura in Francia e all'estero, promuovendo le espressioni pure e tese di Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau e Poulsard.

Il vigneto del Domaine Labet si estende su 13 ettari, per lo più coltivati a Chardonnay su una varietà di terreni argillo-calcarei, grigi e di marna blu tipici della regione di Revermont, nel Giura. Ogni parcella è lavorata con estrema cura, nel rispetto del mondo vivente:

- Agricoltura biologica certificata
- Lavoro manuale
- Rispetto dei ritmi naturali
- E uso limitato di input

La gestione del vigneto mira a stimolare la vita microbica del suolo, a preservare la biodiversità e a favorire la maturazione ottimale delle uve, senza mai forzare la natura.

Il Domaine Labet è noto soprattutto per i suoi vini bianchi "ouillés": cuvée maturate senza un velo di lievito, in contrasto con gli stili ossidativi tradizionali del Giura. Il risultato sono vini di grande purezza, caratterizzati da tensione minerale, energia e una notevole trasparenza del terroir.

La gamma è strutturata su un approccio rigoroso parcella per parcella, con cuvée emblematiche come :

- Fleur de Marne
- Les Varrons
- En Chalasse
- La Bardette
- o le cuvée di Savagnin bagnato come Les Écrins

Allo stesso tempo, l'azienda produce anche una serie di rossi di spicco, tra cui Pinot Noir fini e tesi, Trousseaux espressivi e Poulsards da buongustaio, tutti con la stessa filosofia di vinificazione delicata e naturale.

In cantina, la fermentazione è spontanea (con lieviti indigeni), i vini vengono affinati a lungo (spesso da 12 a 24 mesi) e non vengono né affinati né filtrati. L'uso di solforosa è minimo o inesistente, a seconda della cuvée. L'obiettivo è chiaro: lasciare che il vino si esprima senza trucchi, in tutta la sua verità.

Ogni bottiglia di vino del Domaine Labet riflette un approccio tradizionale, basato sulle parcelle, che privilegia l'equilibrio, l'emozione e il legame diretto con il luogo di origine.

Oggi ilDomaine Labet si è affermato come uno dei principali protagonisti della rinascita del Giura, acclamato per il suo lavoro magistrale sui terroir, i suoi vini eleganti e sinceri e il suo contributo alla reputazione di un vigneto ancora troppo spesso trascurato. Un must per gli amanti dei vini vivaci, finemente elaborati e con un forte senso di identità.

- Agricoltura biologica certificata
- Lavoro manuale
- Rispetto dei ritmi naturali
- E uso limitato di input

La gestione del vigneto mira a stimolare la vita microbica del suolo, a preservare la biodiversità e a favorire la maturazione ottimale delle uve, senza mai forzare la natura.

La gamma è strutturata su un approccio rigoroso parcella per parcella, con cuvée emblematiche come :

- Fleur de Marne
- Les Varrons
- En Chalasse
- La Bardette
- o le cuvée di Savagnin bagnato come Les Écrins

Ogni bottiglia di vino del Domaine Labet riflette un approccio tradizionale, basato sulle parcelle, che privilegia l'equilibrio, l'emozione e il legame diretto con il luogo di origine.