JOLY NICOLAS

Situato a Savennières, nella Valle della Loira, il Domaine de la Coulée de Serrant appartiene alla famiglia Joly. La sua storia viticola risale al 1130, quando i monaci cistercensi piantarono le prime viti. Il vigneto è rimasto coltivato a vite fin da allora e conserva ancora oggi il suo antico piccolo monastero.

La Coulée de Serrant costituisce da sola una denominazione controllata di 7 ettari. I suoi ripidi pendii dominano la Loira e sono dedicati allo Chenin Blanc, vitigno emblematico dei vini bianchi di Savennières.

Lo Chenin Blanc sui pendii di Savennières

Il vigneto della Coulée de Serrant a Savennières si distingue per le sue forti pendenze e i suoi terreni di scisto. Questa conformazione influenza profondamente il lavoro in vigna, dove alcune operazioni vengono effettuate a mano o con l’aiuto del cavallo.

Lo Chenin Blanc è al centro dell’identità del domaine. Su questo terroir della Loira, dà origine a vini bianchi strettamente legati al loro luogo d’origine. Le viti della Coulée de Serrant hanno oggi un’età compresa tra 35 e 80 anni.

Nicolas Joly e la biodinamica

Il nome di Nicolas Joly è indissociabile dalla Coulée de Serrant e dalla biodinamica nel vino. Dopo il suo ritorno nella tenuta di famiglia, intraprende questa strada e diventa una delle figure più conosciute di questo approccio in Francia. Dal 1984, l’intero domaine viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica.

Questo approccio mira a considerare la vite nel suo ambiente e a favorire la vita del suolo. Sui pendii più ripidi, il lavoro manuale e l’impiego del cavallo accompagnano la gestione del vigneto.

Un’identità unica tra i vini della Loira

La Coulée de Serrant di Nicolas Joly riunisce un vigneto storico, un terroir di scisto, lo Chenin Blanc della Loira e una viticoltura biodinamica praticata sull’intera tenuta da diversi decenni.

Questa storia e questa particolare posizione geografica conferiscono al vino della Coulée de Serrant un posto unico tra i vini di Savennières e, più in generale, tra i vini della Loira. Ancora oggi, il domaine rimane legato a una viticoltura in cui il lavoro del suolo, la maturità delle uve e l’espressione del luogo occupano un ruolo centrale.

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