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Domaine La Bergerie de l'Arcade — Una piccola tenuta familiare situata nella Linguadoca, creata nel 2010 dai fratelli Soulas sulle alture di Aniane, nell'Hérault. Una produzione riservata (appena 3000 bottiglie all'anno), che ha rapidamente conquistato una bella reputazione sulle tavole più prestigiose.

Il rosso — Un vino di carattere a base di vitigni tipici del sud (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan), con aromi di frutti neri maturi (mirtillo), fiori e garrigue — quel profumo di erbe selvatiche così tipico del sud della Francia. È potente ma resta elegante, e si conserva molto bene nel tempo.

Il bianco — Una vera curiosità, elaborato a partire da un vitigno locale quasi dimenticato, il terret blanc. Un vino fresco e sapido, con note di agrumi, pesca ed erbe del sud.

La parola del sommelier — Due vini rari e autentici della Linguadoca, realizzati da una piccola squadra appassionata, perfetti per scoprire tutta la ricchezza di questa regione.

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