Flacons confidentiels - BERGERIE DE L'ARCADE

Domaine La Bergerie de l'Arcade — Un petit domaine familial situé dans le Languedoc, créé en 2010 par les frères Soulas sur les hauteurs d'Aniane, dans l'Hérault. Une production confidentielle (à peine 3000 bouteilles par an), qui a rapidement acquis une belle réputation sur les plus belles tables.

Le rouge — Un vin de caractère à base de cépages typiques du sud (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan), avec des arômes de fruits noirs mûrs (myrtille), de fleurs et de garrigue — cette odeur d'herbes sauvages si typique du sud de la France. Il est puissant mais reste élégant, et se garde très bien.

Le blanc — Une vraie curiosité, élaboré à partir d'un cépage local presque oublié, le terret blanc. Un vin frais et salin, avec des notes d'agrumes, de pêche et d'herbes du sud.

Le mot du sommelier — Deux vins rares et authentiques du Languedoc, faits par une petite équipe passionnée, parfaits pour découvrir toute la richesse de cette région.

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