Le Domaine Noellat Michel est né d'une exigence pour les vins de Bourgogne : investir dans les meilleures...Lire la suite

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Fixin 2021

Bourgogne | Rouge
NOELLAT MICHEL
Prix 35,00 € 75 cl

Le Domaine Noellat Michel est né d'une exigence pour les vins de Bourgogne : investir dans les meilleures techniques au service du raisin et du vin. 6 générations depuis la création du domaine par Félix Noellat au 19e siècle poursuivent cet objectif.

En 1980, Michel Noellat dote ainsi le domaine d'une cave voûtée sous la propriété. Puis en 2017, le vigneron l'équipe d'une cuverie ultramoderne de 40 cuves inox thermorégulées. Aujourd'hui, c'est Sébastien Noellat, petit-fils de Michel, qui conduit le vignoble aidé par sa cousine Sophie. 

Situation géographique du Domaine Noellat Michel

Le domaine de la famille Noellat se situe à Vosne-Romanée au cœur de la Côte de Nuits. Les 20 hectares de vignes s'étendent sur environ 100 parcelles. Les sols sont des calcaires mêlés à des marnes argileuses. Et le vignoble profite d'un climat tempéré à tendance continentale. 

Sébastien et Sophie Noellat produisent des vins de Bourgogne rouge du Pinot Noir. Les vins blancs proviennent du Chardonnay et du Bourgogne Aligoté. Les vignerons récoltent et trient les raisins à la main. Puis, ils les répartissent en petits contenants pour éviter qu'ils soient abîmés. Enfin, ils rejoignent la cuverie pour la vinification. 

Les vins du Domaine Noellat Michel

Entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, la famille Noellat produit 2 Grands Crus : l'Echezeaux Grand Cru et le Clos de Vougeot Grand Cru. Et 8 Premiers Crus s'ajoutent à ces vins prestigieux : Savigny-les-Beaune, Les Peuillets et Les Lavières, Morey Saint-Denis, Les Sorbès, Chambolle-Musigny, Les Noirots, Vosne-Romanée Les Beaux-Monts et Nuits-Saint-Georges Aux Boudots.

La gamme se prolonge avec plusieurs appellations Villages très réputées : Pommard, Marsannay, Fixin, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Savigny-les-Beaune, Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis.

Enfin, le Domaine Noellat Michel produit des appellations Régionales en vins blancs : Hautes-Côtes de Nuits Chardonnay, Savigny-les-Beaune Chardonnay et Bourgogne Aligoté. Dans les appellations Régionales, la maison Noellat propose aussi des vins rouges de Bourgogne : Coteaux Bourguignons, Bourgogne Pinot Noir et Hautes-Côtes de Nuits Pinot Noir.