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Pierre Ramonet est à l'origine, il y a presque 100 ans, d'un domaine situé sur Chassagne-Montrachet, haut lieu de la Bourgogne viticole. Le Domaine Jean Claude Ramonet est aujourd'hui exploité par ses petits-fils. Visionnaire, Pierre Ramonet a su exporter très tôt ses vins outre-atlantique. Un travail du sol avec un respect des différents terroirs et une démarche de lutte raisonnée participent grandement à la renommée des vins produits au domaine. Ainsi, l'appellation Chassagne Montrachet blanc Boudriotte est l'un des 12 vins blancs de Bourgogne classé Premier Cru du domaine. En rouge Premier Cru, il propose notamment un Chassagne Montrachet Les Morgeots.

Situation géographique du Domaine Jean-Claude Ramonet

Les 17 hectares du domaine sont exploités sur cinq villages de la Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet est situé à l'extrémité sud de la Bourgogne, à quelques kilomètres de Mersault. Le vignoble est majoritairement situé sur Chassagne-Montrachet. Des vignes sont également exploitées sur Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron. Le Domaine Jean Claude Ramonet bénéficie de nombreux terroirs, dont ceux de Bâtard-Montrachet et Pernand-Vergelesses.

Les vins du Domaine Jean-Claude Ramonet

Le Domaine Jean-Claude Ramonet produit 70 % de vins blancs et 30 % de vins rouges de Bourgogne. Le vin rouge provient du Pinot Noir. 3 des 6 appellations Chassagne-Montrachet en vin rouge sont classés en Premier Cru. Le Clos de la Boudriotte est l'un d'eux. L'appellation Pernand-Vergelesses Les Belles Filles, en rouge, est classé Village.

De grands noms sont associés au vin blanc de Bourgogne produit par le Domaine Jean-Claude Ramonet. Le cépage est le Chardonnay. 8 Premiers Crus sont produits sur Chassagne-Montrachet. Parmi eux, citons Les Ruchottes, Les Vergers ou encore Les Caillerets. Sur Puligny-Montrachet, l'appellation Les Champs Canet est classée Premier Cru. 3 appellations proviennent des vignes situées sur Saint-Aubin. Ces trois vins sont également des Premiers Crus : Charmois, En Remilly et Murgers des Dents de chien.