GIRARDIN VINCENT

Avec plus de 70 appellations de vins de Bourgogne, le Domaine Vincent Girardin s'est forgé une réputation d'excellence. Créé en 1980 à Santenay, le domaine s'est progressivement étendu à travers les plus belles appellations de la Côte de Beaune. Aujourd'hui installé à Meursault, il a développé une importante activité de négociant éleveur. Celle-ci lui permet de proposer pas moins de sept Grands Crus et une trentaine de Premiers Crus de Bourgogne.

Situation géographique du Domaine Vincent Girardin

Le Domaine Vincent Girardin dispose de 30 hectares de vignes en Côte de Beaune. Ces vignes de Chardonnay et de Pinot Noir sont réparties sur neuf villages. Le cœur historique du domaine se situe à Santenay et Meursault. Son vignoble s'étend également à Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay et Pommard. Dans le nord de la Côte de Beaune, le domaine possède des vignes à Savigny-Lès-Beaune et Aloxe-Corton.

Les vins du Domaine Vincent Girardin

Les vins du Domaine Vincent Girardin sont issus de vignes cultivées en agriculture raisonnée. Les vendanges sont manuelles et le raisin trié sur cep. Les vins rouges sont partiellement égrappés. Pour l'élevage des vins, le domaine utilise entre 10 et 35 % de fûts neufs, selon la cuvée. Les vins sont ensuite vieillis sur lies fines. L'élevage dure entre 14 et 20 mois pour les vins blancs et de 16 à 18 mois pour les vins rouges.

Les appellations du Domaine Vincent Girardin sont trop nombreuses pour toutes être citées. Parmi les plus prestigieuses en Côte de Beaune, on trouve les Grands Crus Corton-Charlemagne, Corton, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet et Chevalier-Montrachet. Le domaine produit en outre des Premiers Crus en appellation Beaune, Chassagne-Montrachet, Maranges, Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Santenay, Saint-Aubin, Savigny-lès-Beaune et Volnay.

En Côte de Nuits, le domaine propose les Grands Crus Charmes-Chambertin et Clos de Vougeot. Enfin, dans les appellations du sud de la Bourgogne, le domaine produit un Pouilly-Fuissé Vieille Vignes.

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