RIFFAULT CLAUDE

Le Domaine Claude Riffault connaît une nouvelle dynamique avec l'arrivée en 2001 de Stéphane Riffault et de son épouse. Stéphane représente la quatrième génération de cette famille de vignerons de la Vallée de la Loire . Formé en Bourgogne, c'est un adepte des vins de terroirs. Il souhaite ainsi déployer une approche parcellaire pour l'élaboration de ses vins de Sancerre du domaine familial. La culture en bio et en biodynamique des vignes permet au vigneron d'affiner en ce sens l'accompagnement de son vignoble. Le succès est au rendez-vous. Les vins du Domaine Claude Riffault subliment les lieux-dits dont ils sont issus.

Situation géographique du Domaine Claude Riffault

Le domaine de Stéphane Riffault se situe dans le village de Sury-en-Vaux , au nord de Sancerre. Les vignes s'épanouissent sur 15 hectares, dont 13 plantées en Sauvignon et 2 en Pinot noir. L'ambition du vigneron vise à révéler les qualités des lieux-dits qui composent son vignoble : Les Chailloux, Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes ou encore La Noue.

Chaque terroir du domaine présente des nuances selon ses sols (calcaires, marnes, silex) et son exposition géographique. Les fruits produits par les vignes doivent les refléter. C'est pourquoi Stéphane Riffault vinifie séparément les raisins de chaque terroir.

Les vins du Domaine Claude Riffault

Le Domaine Claude Riffault produit des vins en appellation Sancerre. En vin blanc, les amateurs de vin singulier pourront apprécier les Sancerre des lieux-dits emblématiques du domaine (Les Chailloux, Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes) et la cuvée Mosaïque Calcaire. Stéphane Riffault approfondit sa démarche parcellaire en élaborant deux nouveaux vins de Sancerre en 2018 : la cuvée Monoparcelle 469 et la cuvée Monoparcelle 538. Ces vins mettent en valeur les nuances des sous-sols de marnes kimméridgiennes. Le Domaine Claude Riffault produit également un Sancerre cuvée La Noue en vin rouge et en vin rosé.

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