Henri Jacqueson fut l'un des cinq vignerons à replanter des vignes à Rully en Bourgogne après guerre. Il exploita, dès 1946, les terres familiales et recrée un vignoble. 35 ans plus tard, en 1971, son fils Paul Jacqueson reprit les rênes. Il donna son nom au Domaine Paul Jacqueson. Encore une génération et le relais est passé à Marie Jacqueson, la fille de Paul Pacqueson. Son frère Pierre la rejoint pour exploiter un domaine grand de 18 hectares de Rully, de Mercurey et de Bouzeron. 15 Premiers Crus sont produits sur le domaine, dont le vin blanc Rully La Pucelle ou le bourgogne rouge Mercurey Les Champs Martin.

Situation du Domaine Paul Jacqueson

Le Domaine Paul Jacqueson est implanté en plein cœur de la Bourgnogne et de la Côte Chalonnaise. La Côte Chalonnaise est située au sud de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Les sols calcaires du domaine sur Rully sont très caillouteux. L'exposition est principalement est-sud-est pour les Chardonnay. Le sol où s'épanouissent les rouges de Rully ou de Mercurey est argileux, calcaire ou argilo-limoneux. L'exposition est orientée à l'est, au sud et même à l'ouest pour l'appellation Rully La Barre.

Les vins du Domaine Paul Jacqueson

Le domaine Paul Jacqueson produit 55 % de vins rouges et 45 % de vins blancs. Le vin blanc produit au domaine provient essentiellement des vignobles situés à Rully. Parmi ces vins figurent les Premiers Cru La Pucelles, Grésigny, Margotés, Raclot ou Vauvry. Le cépage est un Chardonnay, comme souvent en Bourgogne.

Le Pinot Noir est le cépage des vins rouges du Domaine Paul Jacqueson. Il s'agit des appellations Préaux, La Barre, Cloux, Les Deux Clous. À noter que le domaine détient le monopole pour l'appellation Rully Premier Cru Clos de la Renarde. Sur Mercurey les appellations Les Champs Martin, Les Naugues, Les Vaux et Les Velley sont également classées Premiers Crus.