GAUNOUX MICHEL

Il était considéré comme l'un des meilleurs vinificateurs de Pommard. C'est en 1957 que Michel Gaunoux avait repris le domaine créé en 1875 par son grand-père, Alexandre Gaunoux. En 1984, son décès prématuré poussera son épouse et leur fils Alexandre aux commandes du magnifique Domaine Michel Gaunoux. Sans rien changer à la philosophie du domaine, la famille Gaunoux recherche le parfait équilibre entre puissance et finesse. Chaque millésime n'est libéré qu'après trois ans de cave. Le Domaine Michel Gaunoux produit incontestablement des vins de Bourgogne d'exception.

Situation géographique du Domaine Michel Gaunoux

Les 7 hectares du Domaine Michel Gaunoux sont situés en Côte de Beaune, à Pommard, Beaune, ou encore à Corton. Les vignes se trouvent sur plusieurs appellations prestigieuses. On peut citer Rugiens-Bas et Grands Epenots à Pommard. À Corton, on trouve le célèbre lieu-dit Les Renardes. Du côté du vignoble beaunois, on compte des parcelles aux Boucherottes, aux Epenottes, ou encore Les Prevolles et Beaux Fougets. Un Beaune Village est élaboré par l'assemblage du produit de ces vignes. Le Domaine Michel Gaunoux est mené dans le maintien des traditions et de l'esprit de famille. Le vignoble est travaillé manuellement, les raisins sont triés puis égrappés. S'ensuit une longue cuvaison qui donne à chaque bouteille de vin une rare complexité.

Les vins du Domaine Michel Gaunoux

Le Domaine Michel Gaunoux ne produit que du vin rouge, exclusivement issu de Pinot Noir. On notera l'exceptionnel Corton Grand Cru Les Renardes. Du côté de Pommard, deux appellations sont classées en Premier Cru, Les Rugiens et Grands Epenots. Le Domaine Michel Gaunoux produit des grands vins de garde. Aucun compromis sur la qualité n'est possible. La famille Gaunoux préfère s'abstenir de produire un millésime s'il risque de ne pas être à la hauteur. Si on ajoute la possibilité d'acquérir d'anciennes cuvées, on a bien à faire à un domaine d'exception.

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