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C'est en 1991 que David Duband commence à écrire ses propres pages de l'histoire des vins de Bourgogne. Il crée le Domaine David Duband avec 1,5 hectare de vignes sur les appellations Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Dès lors, il n'aura de cesse de développer son vignoble avec des parcelles prestigieuses. En 2006, David Duband reprend les 7 hectares du Domaine Truchot. Le domaine s'enrichit d'appellations convoitées comme Charmes-Chambertin, Chambolle-Musigny ou encore Morey-Saint-Denis. Les vins du Domaine David Duband ont conquis la haute gastronomie. Plus de la moitié des 30 triples étoilés Michelin ont des flacons de David Duband dans leur cave.

Situation géographique du Domaine David Duband

Implanté à Chevannes au cœur des Hautes-Côtes de Nuits, le Domaine David Duband cultive en propre 17 hectares. David y exprime la complexité des précieux Climats de Bourgogne que sont Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis ou encore Gevrey-Chambertin. En 2006, David Duband passe le domaine en BIO sous le label Ecocert. Il a la conviction qu'il faut réapprendre à travailler la vigne et le vin. Renouer avec les techniques des anciens. Celles qui ont produit les grands millésimes d'avant les années soixante.

Les vins du Domaine David Duband

David Duband recherche : "Des vins racés, élégants, aux arômes de fleurs et d'épices. Des vins de Bourgogne offrant finesse et puissance, délicatesse et intensité !". Parmi les 23 appellations prestigieuses qui composent le patrimoine du Domaine David Duband, 7 sont classées en Premier Cru et 6 en Grand Cru. On citera le Clos de la Roche Grand Cru, les Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" et "Les Gruenchers", le Latricières-Chambertin grand cru, les Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Procès" et "Aux Thorey", le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Sorbè" ou encore l'Echezeaux Grand Cru. La liste n'est pas exhaustive, chaque vin du Domaine Duband David est une perle rare qui mérite de se dévoiler.