En 2003, Massimo Ferragamo prend la tête du domaine Castiglion del Bosco. Situé en Italie, au cœur de la Toscane, ce domaine est intimement lié à l'histoire de la région...Lire la suite

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En 2003, Massimo Ferragamo prend la tête du domaine Castiglion del Bosco. Situé en Italie, au cœur de la Toscane, ce domaine est intimement lié à l'histoire de la région et de celle des familles siennoises depuis le XIXᵉ siècle. Les vignes ont toujours fait partie du paysage du domaine. En 1967, Castiglion del Bosco participe d'ailleurs à la création du consortium du vin de Brunello di Montalcino, qui gère cette appellation. Grâce à Massimo Ferragamo, le domaine Castiglion del Bosco s'affirme comme un acteur historique incontournable du vin de Brunello di Montalcino.

Situation géographique du domaine Castiglion del Bosco

Le domaine Castiglion del Bosco se situe en Toscane, au cœur de la vallée d'Orcia. Nichés au nord-est de Montalcino, les 62 hectares du domaine sont répartis sur deux vignobles : Gauggiole et Capanna. Leur aspect, leur exposition et leurs sols sont totalement différents. Les vignes de Gauggiole sont presque exclusivement réservées à la production du vin de l'appellation Rosso di Montalcino. Capanna produit, quant à lui, du Brunello di Montalcino.

Les vins du domaine Castiglion del Bosco

Au domaine Castiglion del Bosco, les vins sont l'expression du sangiovese, le cépage rouge local. On y trouve des vins puissants, avec un sens fin du terroir. Les appellations Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino et Toscana IGT sont représentées. Le domaine apporte une attention particulière aux besoins de chaque parcelle du vignoble. Il prône un minimum d'intervention. Les vendanges ainsi que la sélection des raisins se font manuellement. Les raisins de chaque parcelle fermentent séparément, afin de conserver leurs arômes distinctifs. Le vieillissement des vins commence en fûts de chêne français. Il continue ensuite de 6 à 36 mois en bouteille, avant commercialisation. Le domaine Castiglion del Bosco a reçu une certification bio en 2016.