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Élodie Roy dirige aujourd’hui le domaine éponyme situé à Cheilly-lès-Maranges en Bourgogne. Elle y reprend, en 2018, les vignobles de son père et de son grand-père avec l'envie de voler de ses propres ailes. Élodie a passé onze ans de sa carrière professionnelle auprès d’Anne Gros à Vosne-Romanée en Côtes de Nuits.

Après des études juridiques complétées par une formation en commerce international en vins et spiritueux, elle apprend le métier de la vigne, tant dans le vignoble que dans les caves. De retour sur les terres familiales en Côtes de Beaune, elle exploite une dizaine d'hectares de vignes selon les principes de l'agriculture raisonnée.

Situation géographique du Domaine Élodie Roy

Le Domaine Élodie Roy s'étend sur une dizaine d'hectares à Cheilly-lès-Maranges et à Santenay, au sud de la Côte de Beaune, tout près de la Côte Châlonnaise. Les parcelles de vignes permettent la production de vins blancs et de vins rouges de sept appellations différentes. 85 % des surfaces sont plantées en Pinot Noir, le reste en Chardonnay et en Aligoté. Certaines présentent des vendanges assez tardives pour des vins de bonne maturité. Élodie travaille la vigne dans le respect de la plante et des terroirs. Elle est adepte de l'enherbement naturel sur les vignes mi-hautes. Elle ajuste les pourcentages de vendanges entières selon les climats et les récoltes.

Les vins du Domaine Élodie Roy

Le Domaine Élodie Roy commercialise ses vins depuis l'année 2019. Il propose une palette variée de vins blancs et de vins rouges de Bourgogne, dont un vin rouge Premier Cru : le Santenay Les Gravières. Pour du vin de Bourgogne Blanc, vous avez le choix entre du Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes et du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune comme le Maranges En Buliet. En vin rouge, en plus du Premier Cru, le domaine d'Élodie propose du Bourgogne Rouge, du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune et du Maranges La Rue Des Pierres.