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Comme ils aiment à le dire, les frères Marc et Alexandre Bachelet sont "nés dans la vigne". Issus d'une famille de viticulteurs, ils suivront tout naturellement la filière du bac viticole. Après des études œnologiques à Beaune, ils commenceront à pratiquer l'art du vin en Bourgogne et en Côte-Rôtie. Marc ira perfectionner ses acquis jusqu'en Australie. C'est en 2005 qu'ils créent le Domaine Bachelet-Monnot, fort de 4 hectares de vignes familiales situées à Maranges et Santenay. Aujourd'hui, ils ont rejoint l’élite de la Côte-de-Beaune. Ils comptent parmi les meilleurs de la jeune génération du vin de Bourgogne.

Situation géographique du Domaine Bachelet-Monnot

Situé à l'extrémité sud de la Côte-de-Beaune, à Dezize-lès-Maranges, le Domaine Bachelet Monnot s'étend sur plus d'une vingtaine d'hectares. Les vignes du domaine sont sur des terroirs prestigieux comme Puligny-Montrachet, Meursault, Chassagne-Montrachet, ou encore Saint-Aubin. Privilégiant un travail de la vigne respectant la nature, les frères Bachelet ont banni du domaine toute forme de désherbant. Ils s’inspirent largement de la biodynamie et de l'agriculture biologique. C'est le cas lorsqu’ils respectent le calendrier lunaire de Maria Thun aux moments clés de l'exploitation des vignes.

Les vins du Domaine Bachelet-Monnot

Pinot Noir et Chardonnay sont à l'honneur sur le Domaine Bachelet-Monnot. Vin blanc ou rouge, le produit de chaque millésime tient ses promesses. On citera la cuvée Maranges Premier Cru La Fussière. Du côté des blancs, on découvre des vins intenses et ciselés. Les cuvées Les Referts et Les Folatières de Puligny-Montrachet sont toutes deux classées en Premier Cru. Les Folatières affiche une complexité et une minéralité remarquables, tout en profondeur et en équilibre. Voilà un jeune domaine à suivre de près.