Le Domaine Garnier et Fils représente une spécificité dans notre sélection de grands vins de Bourgogne. En effet, le domaine n'est pas issu d'une longue tradition familiale. Le père de Xavier et Jérôme produisait des céréales. Les deux frères souhaitaient diversifier l'activité familiale. Le domaine a donc été créé de toutes pièces en 1985.

Les nouveaux vignerons conduisent aujourd'hui un domaine moderne sur 30 hectares de vignes. Une activité de négoce de Chablis Premier Cru et de Chablis Grand Cru complète leur production. Enfin, le Domaine Garnier et Fils a entamé sa conversion en bio en 2021.

Situation géographique du Domaine Garnier et Fils

Le Domaine Garnier et Fils a pris racine à Ligny-le-Chatel, village le plus au nord de Chablis. Il s'étend ensuite sur les communes de Maligny, de Villy et de Lignorelles. Le domaine couvre finalement toutes les géologies et toutes les appellations de la région de Chablis.

Les vignes du Petit Chablis couvrent 5 hectares du domaine. Le sol est argilo-sablonneux et légèrement calcaire. Les vignes du Chablis s'étendent sur 20 hectares sur un sol argilo-calcaire. Les vins du Domaine Garnier et Fils sont issus à 87 % du Chardonnay. Seuls 13 % proviennent du Pinot Noir.

Enfin, Xavier et Jérôme Garnier louent 6 hectares de vignes dans les coteaux du Tannay au sud du domaine. Sur ce terroir de Chablis, ils produisent ainsi un vin rouge à base de Pinot Noir, de Chardonnay et de Melon de Bourgogne.

Les vins du Domaine Garnier et Fils

Les vins de Chablis Premier Cru sont le Beauroy, le Côte de Jouan, le Fourchaume, le Montmains et le Mont de Milieu. Les vins de Chablis Grand Cru sont le Vaudésir et Les Clos. Dégustez également le Bourgogne Épineuil, le Petit Chablis, le Chablis et le Chablis Grains Dorés. Enfin, découvrez l'Instant Tannay. C'est le vin rouge original que les deux frères, Xavier et Jérôme, produisent dans ce terroir de vin blanc.