FELIX-HELIX

Parmi les vins de Bourgogne, le Domaine Felix Helix ambitionne d'offrir un vin accessible, bio et respectueux des valeurs de son terroir. Le domaine a été créé en 2017 par les enfants de Catherine et Philippe Pascal du Domaine du Cellier aux Moines à Givry.

L'œnologue Guillaume Marko participe à cette nouvelle aventure en Bourgogne. Le Domaine Felix Helix ("joyeux escargot" en latin) présente un positionnement ludique sur un site viticole historique de Bourgogne. Des moines cisterciens ont effectivement créé les premières vignes vers 1130.

Situation géographique du Domaine Felix Helix

Les parcelles du Domaine Felix Helix sont situées sur des aires d'appellation Village de la Côte Chalonnaise à Givry et à Montagny. L'appellation Givry est reconnue AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 1946. Autour de Givry, sur une terre argilo-ca...

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