PAVELOT

Jean-Marc et Hugues gèrent le Domaine Pavelot situé à Savigny-lès-Beaune, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. La propriété se transmet de génération en génération, dans le respect des terroirs chers à la viticulture bourguignonne. Ils produisent une douzaine de vins blancs et de vins rouges très typés selon les climats et appellations. Jean-Marc et Hugues Pavelot pratiquent les vendanges manuelles et l'élevage en fûts de chêne.

Situation géographique du Domaine Pavelot

Le domaine de Jean-Marc et Hugues Pavelot comprend 13 hectares de vignes situées essentiellement en Bourgogne, sur la commune de Savigny-lès-Beaune, ainsi que sur Aloxe-Corton et Beaune. Plantées en Pinot Noir pour le vin rouge et en Chardonnay pour le vin blanc, les vignes du domaine font l'objet de soins selon les principes de l'...

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