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Virginie et Romain Taupenot, frère et sœur, gèrent aujourd'hui le domaine situé à Morey-Saint-Denis en Bourgogne, au cœur de la célèbre Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Fidèles à la tradition viticole familiale depuis la moitié du XVIIe siècle, ils ont repris le flambeau à la suite de leurs parents, Denise Merme et Jean Taupenot. Désireux d'accroître la qualité des vins produits, ils n'ont cessé d'améliorer la technique. Il en ressort des vins équilibrés qui reflètent bien le terroir, toujours dans le respect de l'agriculture biologique.

Situation géographique du Domaine Taupenot-Merme

Le Domaine Taupenot-Merme est situé en Côte de Nuits et en Côte de Beaune. Il comprend plus de 13 hectares dédiés à la production d'une vingtaine d'appellations. Les parcelles se répartissent entre 11 hectares de vignes plantées en Pinot Noir et près de 2 hectares en Chardonnay pour le vin blanc. Virginie et Romain Taupenot pratiquent une taille millimétrée, ainsi que le labourage des sols. Les vendanges sont manuelles et l'élevage s'effectue en fûts de chêne. Il en ressort de grands vins issus de 19 climats dont quatre Grands Crus, six Premiers Crus et sept Villages.

Les vins du Domaine Taupenot-Merme

Le Domaine Taupenot-Merme propose, en vin blanc, du Bourgogne Aligoté, de l'Auxey-Duresses, ainsi que du Saint-Romain. Le vin rouge Pinot Noir constitue l’essentiel de la production. On y relève quatre Grands Crus, le Clos des Lambrays, le Charmes-Chambertin et le Mazoyères-Chambertin en Côte de Nuits, sans oublier le célèbre Corton Le Rognet en Côte de Beaune. S'y ajoutent six Premiers Crus de Bourgogne, dont notamment le Gevrey-Chambertin Premier Cru Bel Air ou le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers.

En vin AOC Village, le domaine produit du Bourgogne Rouge, du Charmes-Chambertin Rouge ou du Bourgogne Passetoutgrain Rouge, pour n'en citer que quelques-uns. Tous ces vins frais en bouche et authentiques peuvent se consommer sans attendre.