La famille Larmandier travaille la vigne depuis huit générations. Les Larmandier ont alors acquis une connaissance aiguë de leurs vignes afin que leurs Champagnes traduisent à la perfection toute la complexité du terroir. Pour cela, la famille Larmandier s’est engagée à travailler leurs vignes en Bio et Biodynamie depuis maintenant 20 ans afin que leurs cuvées révèlent les arômes propres au terroir. Le domaine produit des Champagnes avec une belle acidité sur des arômes d’agrumes avec des notes légèrement grillées en fin de bouche.

La Cuvée Latitude est un Champagne blanc 100% Chardonnay qui provient d’un terroir riche en craie. C’est une cuvée qui sait s’apprécier dans les moments festifs accompagnée de toasts grillés aux fruits de mer. Au nez, ce sont les parfums du pamplemousse et de gestes citron qui savent nous séduire. Quant à la bouche nous sommes sur une belle rondeur avec des notes de pommes cuites, d’amende et de miel en fin de bouche.

La Cuvée Longitude est un Premier Cru Extra-Brut. Un dosage minime en sucre laisse mieux ressortir ses arômes de pommes vertes et de pamplemousse. C’est un Champagne tout en longueur qui laisse des notes de pain grillé et un côté légèrement fumé en finale.

La Cuvée Vieilles Vignes Du Levant est un Grand Cru Blanc de Blancs. La parcelle dont est issue cette cuvée est exposée aux premiers rayons de soleil ce qui lui donne une belle acidité. Les vignes de ce terroir ont jusqu’à 80 ans, cela permet d’obtenir un Champagne plus complexe et puissant. Le Grand Cru des Vignes du Levant nous offre un bel équilibre entre des arômes de poire, de pain grillé et quelques notes plus minérales en fin de bouche.

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