Flacons Confidentiels - Jacques Carillon

Installé à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle, le Domaine Jacques Carillon cultive avec rigueur et fidélité l’esprit des grands blancs de la Côte de Beaune. Sur un vignoble de 5 hectares répartis sur les meilleurs climats du village, Jacques et Sylvia Carillon livrent des vins d’une grande précision, à l’élégance minérale affirmée. Pressurages longs, élevages mesurés, proportion modérée de fûts neufs : chaque geste vise à révéler la trame des sols calcaires de Puligny. Le style maison, fidèle à un certain classicisme bourguignon, mêle finesse, verticalité et profondeur, avec une capacité de garde remarquable.

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