BOILLOT HENRI

Henri Boillot figure parmi les meilleurs vignerons de Bourgogne. Son domaine, fondé par son grand-père en 1885 à Volnay, se situe dans la partie sud de la Côte de Beaune. Arrivé en 1975 sur l'exploitation tenue par son père Jean, Henri Boillot démarre son apprentissage et gravit tous les échelons. Précurseur des vignes ultra-raisonnées, il apporte aujourd’hui la modernité et l'excellence à l'élevage des vins blancs et rouges de Bourgogne. Les Puligny-Montrachet, Meursault ou Volnay du Domaine Boillot sont reconnus par les connaisseurs du monde entier.

Situation géographique du Domaine Henri Boillot

Le Domaine Henri Boillot s'étend sur 14 hectares. Sept hectares sont consacrés aux grands vins blancs de Bourgogne, tandis que...

Situation géographique du Domaine Henri Boillot

Le Domaine Henri Boillot s'étend sur 14 hectares. Sept hectares sont consacrés aux grands vins blancs de Bourgogne, tandis que les autres parcelles sont réservées aux vins rouges de la Côte de Beaune. Les vignes se situent sur les communes de Puligny-Montrachet, Meursault et Volnay. Cultivées sur des sols calcaires alternés de bancs marneux ou schisteux, elles bénéficient d’un climat océanique à influence semi-continentale favorable à leur développement. Ce terroir unique permet l’élaboration de cuvées d’exception, telles que le Puligny-Montrachet Premier Cru Les Perrières ou le Volnay Premier Cru Les Caillerets.

Les vins du Domaine Henri Boillot

Les vins blancs du domaine proviennent principalement de deux villages :
– Puligny-Montrachet et ses Premiers Crus : Clos de la Mouchère, Les Perrières, Les Pucelles
– Meursault avec : Clos Richemont, Les Genevrières ou Les Gouttes d'Or

En vin rouge, on retrouve les Volnay Premier Cru : Les Caillerets, Les Chevrets, Les Fremiets, ainsi que le Pommard Premier Cru Clos Blanc.

Henri Boillot propose également des cuvées classées parmi les plus grands vins de Bourgogne :

Grands Crus blancs :
– Chevalier-Montrachet Grand Cru
– Corton-Charlemagne Grand Cru
– Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru

Grands Crus rouges :
– Chambertin Clos de Bèze
– Bonnes Mares
– Latricières-Chambertin

Le Domaine Henri Boillot incarne l’union parfaite entre histoire familiale, travail précis de la vigne et élevages minutieux, pour offrir des vins à la fois puissants, élégants et taillés pour la garde.