Simon Colin est un jeune vigneron bourré de talent ! Fils de Philippe Colin à Chassagne-Montrachet, il s’est forgé son expérience entre l’Afrique du Sud, les Etats-Unis, Chassagne et Puligny-Montrachet où il travaille pour un certain Domaine… Etienne Sauzet ! Forcément, avec de telles influences, on comprend la volonté d’excellence qui anime Simon Colin ! En 2017, il se lance dans un projet : lancer son activité de Négoce de vins, particulièrement axée sur les cépages blancs de Bourgogne. Et attention aux mots : notre jeune vigneron est loin de l’image colossale que l’on peut parfois prêter aux négociants. En effet, c’est une petite structure, avec une vision fraîche, ingénue et investigatrice de la vinification. Son négoce est à l’image de son projet, qui s’inscrit dans l’idée de faire vivre l’attachement qu’il porte à ce produit qu’est le vin ; fier, il veut faire partager son héritage, ses racines et sa curiosité.

Parmi les appellations qu’il propose, on retrouve de simples Bourgogne très bien faits, dont la fraîcheur nous a ravi ! Mais également des Bouzeron (appellation sur laquelle l’Aligoté est roi). Les Rully sont plein de gourmandise et on retrouve des vins de son terroir favori d’expression : des Chassagne-Montrachet village et premiers crus (dont les Morgeots et les Vergers) et les Puligny-Montrachet La Garenne, impressionnants de complexité ! Vous souhaitez partager un voyage initiatique au cœur des grands vins blancs de Bourgogne ? Suivez ce tout jeune guide de très près, car il ira loin !

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