La volonté d'exprimer un vin singulier a conduit Guillaume Michaut à la création d'un domaine appelé 47n3e. Le nom se veut précis comme les coordonnées qu'il désigne : 3 hectares de vignes dans son village...Lire la suite

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La volonté d'exprimer un vin singulier a conduit Guillaume Michaut à la création d'un domaine appelé 47n3e. Le nom se veut précis comme les coordonnées qu'il désigne : 3 hectares de vignes dans son village natal de Beines. Cette précision valorise la typicité des vins qu'il défend. Et pour soutenir son objectif, Guillaume Michaut préserve les sols et les raisins avec une double approche bio et biodynamique.

Le Domaine 47n3e Guillaume Michaut est créé en 2018. Le vigneron exploitait déjà le Domaine de La Motte avec sa famille. Mais, le décès de son père Christian, puis un désaccord avec ses oncles l'ont conduit à nous partager un domaine cohérent avec ses idées.

Situation géographique du Domaine 47n3e Guillaume Michaut

Le village de Beines représente le berceau du Domaine 47n3e Guillaume Michaut. Situé au cœur du Chablis, c'est un terroir de Chardonnay. Les vignes s'épanouissent sur un sol argilocalcaire. Selon la cuvée, les arômes obtenus par Guillaume Michaut affirment le caractère de chaque parcelle.

Depuis 2022, le domaine s'étend progressivement sur les pentes du village de Beines. L'extension se réalise grâce à l'apport de jeunes vignes plantées par Guillaume Michaut. Le vin produit est uniquement du Bourgogne blanc issu du Chardonnay.

Les vins du Domaine 47n3e Guillaume Michaut

Le Domaine 47n3e Guillaume Michaut, c'est une production confidentielle, mais vertueuse. Les amateurs de Bourgogne blanc apprécient la dégustation d'un Chablis de caractère. Le Premier Cru Côte de Savant, le Premier Cru Beauroy, la cuvée Cairn et le Chablis du domaine en témoignent. Enfin, le Petit Chablis de Guillaume Michaut vient compléter la mosaïque aromatique du catalogue.

Le Domaine 47n3e Guillaume Michaut progresse au rythme du fruit, de son environnement et de son vigneron. Il représente une certaine philosophie du vin en Bourgogne. C'est une vision partagée par une toute nouvelle génération de vignerons bourguignons.