Une démarche exigeante portée par un vigneron pionnier du pays nantais
Depuis 2001, le Domaine de Bellevue installé à Gétigné, à la frontière du vignoble de Clisson, incarne une vision libre, précise et intuitive du Muscadet. Son fondateur, Jérôme Bretaudeau, a patiemment construit son projet après treize années de formation pratique auprès d’Alain Gaubert, dont il a été le chef de culture. D’abord à la tête de 2 hectares hérités de son père, il agrandit progressivement son vignoble, pour atteindre aujourd’hui 15 hectares cultivés sur les communes de Gétigné, Cugand, Clisson et Vallet, dans le vignoble de Nantes.
Une approche biodynamique inspirée et cohérente
Au vignoble, la biodynamie est pratiquée avec précision, dans une optique de vitalité des sols et de lisibilité des terroirs. Les traitements sont réalisés uniquement à base de préparations naturelles, et le travail du sol est manuel. Les vignes sont enherbées, et l'observation des cycles lunaires guide les opérations culturales. L’objectif : exprimer la pureté du fruit tout en respectant l’équilibre naturel de chaque parcelle.
Le domaine couvre une mosaïque de sols : gabbro, granite, schiste, autant de substrats complexes qui donnent naissance à des cuvées identitaires, d’uneminéralité tendue et structurée, sans recherche d’effet ni surcharge aromatique. L’âge moyen des vignes est de 25 ans, un facteur de stabilité et de concentration dans les jus.
Une vinification libre, expérimentale et intuitive
En cave, Jérôme Bretaudeau applique une vinification expérimentale dans l’esprit des grands vignerons du Jura ou de la Loire. Son chai est équipé d’un parc complet de contenants : cuves inox, œufs en béton, foudres, barriques, et même amphores. Chaque cuvée bénéficie d’un élevage adapté à sa personnalité. Les fermentations sont spontanées, les fermentations malolactiques sont réalisées, les vins sont élevés longuement sur lies fines, sans bâtonnage systématique.
L’idée maîtresse : ne rien forcer, laisser les équilibres se faire. Cette approche se traduit par des textures aériennes, une fraîcheur vibrante, des arômes nets, toujours portés par une expression saline et une belle tension naturelle.
Un domaine en pleine ascension, soutenu par Champagne Billecart-Salmon
Le travail du Domaine Bretaudeau a récemment pris un nouveau tournant, avec l’entrée au capital de la maison Billecart-Salmon. Ce partenariat apporte de nouveaux moyens au domaine, sans altérer son indépendance ni sa liberté créative. Les derniers millésimes ont été salués par la presse spécialisée, notamment La Revue du Vin de France, qui lui attribue désormais trois étoiles dans son Guide Vert — reconnaissance rare pour un domaine du Muscadet. Cette reconnaissance reflète la trajectoire ascendante du domaine, ainsi que la qualité et la personnalité de ses vins.
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