HOSPICES DE BEAUNE

Établissement célèbre s'il en est, les Hospices de Beaune, en Bourgogne, ont la particularité de remplir un triple objectif : médical, touristique et viticole. Cette originalité s'explique par l'histoire du site. Au XVe siècle, les fondateurs construisent un hôpital, l'Hôtel-Dieu, dans le faste architectural traditionnel bourguignon. S'y adjoint un domaine viticole, produisant des vins aujourd'hui connus dans le monde entier. N'accueillant plus de malades, cet édifice, converti en musée, est désormais un haut lieu du tourisme.

La production viticole de ce Domaine prestigieux se vend chaque année lors de la vente aux enchères des Hospices de Beaune, une vente de charité de renommée internationale. Ludivine Griveau, régisseur, coordonne l'exploitation du Domaine, en relation avec les vignerons sous contrat. Elle agit afin de préserver le patrimoine vitico...

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