Christian Moreau transmet les rênes du domaine à son fils Fabien en 2001 avec comme seule instruction : faire le vin qu’il aime en respectant le riche terroir Chablisien. Très vite Fabien décide de convertir les 12 hectares du domaine en Agriculture biologique et obtient le label Ecocert en 2013 !

Situées au cœur du Chablisien, les parcelles figurent parmi les plus renommées du Vignoble comme le Grand cru les Clos, Clos des Hospices, monopole obtenu en 1904 à l’Hôpital de Chablis par l’arrière-grand-père de Fabien. L’histoire de Chablis et celle du domaine Christian Moreau sont intimement liées. Le vin fait voyager et ceux de Fabien, présents sur quatre des sept appellations en grands crus vous emmènent dans ce qu’il se fait de mieux à Chablis.

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