CHÂTEAU D'YQUEM

Le Château d’Yquem : l’élégance et l’excellence des Sauternes

Une icône historique et prestigieuse

Le Château d’Yquem, situé au cœur de l’appellation Sauternes, est reconnu mondialement comme le seul Premier Cru Supérieur du classement de 1855. Depuis le Moyen Âge, ce domaine incarne le prestige et la rareté des grands vins liquoreux. Réputé pour son savoir-faire unique, le Château d’Yquem est aujourd’hui la propriété du groupe LVMH, sous la direction de Pierre Lurton, qui perpétue une tradition d’excellence.

Une histoire riche en personnalités et en distinction

Fondé au Moyen Âge, le domaine a appartenu à la couronne anglaise avant d’être rattaché à la France en 1453. Sous la gestion de la famille Sauvage à partir de 1593, puis de la famille Lur-Saluces, le Château a vu son prestige grandir grâce à des figures comme Françoise Joséphine d’Yquem et la reconnaissance des cours impériales. En 1996, son acquisition par LVMH marque une nouvelle ère, associant innovation et tradition.

Un vignoble unique en son genre

Le vignoble du Château d’Yquem, étendu sur 113 hectares, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Ses sols argilo-calcaires et alluvionnaires, enrichis de galets, permettent une rétention de chaleur optimale. L’écosystème, protégé par un système de drainage de 100 km, favorise l’épanouissement des cépages Sémillon (75 %) et Sauvignon blanc (25 %). Le microclimat particulier, caractérisé par les brouillards matinaux générés par la Garonne et le Ciron, est idéal pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea).

Des méthodes artisanales pour une qualité incomparable

Chaque millésime du vin Château d’Yquem reflète une rigueur absolue. Les vendanges, réalisées à la main sur une période de six semaines, impliquent plusieurs passages dans les vignes pour sélectionner uniquement les baies atteintes de pourriture noble. Le pressurage en plusieurs étapes permet d’extraire une qualité optimale.
La fermentation se déroule en barriques neuves de chêne français, suivie d’un élevage de 20 mois avec des soutirages réguliers. Les bouchons de 54 mm garantissent un potentiel de garde exceptionnel, faisant du Château d’Yquem un vin pouvant être apprécié plusieurs décennies, voire un siècle plus tard.

Des caractéristiques gustatives inégalées

Le Château d’Yquem offre une expérience sensorielle unique. Dans sa jeunesse, il se distingue par des arômes de fruits frais tels que l’abricot, la mandarine et les fruits exotiques, accompagnés de notes boisées et florales. Avec le temps, il évolue vers des saveurs de fruits secs et confits, rehaussées de touches épicées comme la cannelle et le safran. En bouche, sa texture somptueuse et son équilibre entre douceur et acidité en font un vin d’une rare sophistication.

Une gamme de vins prestigieux

Le Château d’Yquem est mondialement reconnu comme le vin liquoreux le plus prestigieux. Chaque millésime, de 1983 à 2021, est très prisé par les amateurs et collectionneurs. Le domaine propose également le "Y d’Yquem", un vin blanc sec produit depuis 1959, issu des mêmes vignes, qui offre une alternative raffinée et accessible.

Engagement envers la nature et la tradition

Le Château d’Yquem adopte des pratiques respectueuses de l’environnement. Aucun désherbant chimique n’est utilisé, et la biodiversité est préservée grâce aux forêts, prairies et animaux qui entourent le domaine. Les matériaux locaux, tels que l’acacia pour les piquets et l’osier pour les liens, reflètent un attachement profond à la durabilité.

Une invitation à la découverte

Déguster un vin du Château d’Yquem est une expérience inoubliable, qu’il s’agisse du liquoreux emblématique ou du "Y d’Yquem". Recherchés par les amateurs et salués par les critiques, ces vins incarnent le luxe, la tradition et l’innovation. Une bouteille de Château d’Yquem promet un voyage sensoriel hors du commun, témoignant du prestige inaltérable de ce domaine mythique.