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Situation géographique du domaine
Le vignoble d’Olivier Rivière s’étend sur 10 hectares sur plusieurs appellations : La Rioja, Navarra et Arlanza. Il complète sa production avec des raisins achetés à d’autres viticulteurs. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires avec des limons et fond de grès avec néanmoins quelques parcelles de sols sablonneux et graveleux.
Les vins du domaine
Olivier Rivière élabore des vins rouges et des vins blancs à partir de diverses variétés notamment le Tempranillo, Grenache, Carignan et Macabeu. Contrairement à la classification espagnole des vins selon le temps d’élevage en barrique (joven, crianza, reserva et gran reserva), les vins d’Olivier suivent une classification qui lui est propre et qui s’apparente à la classification des crus bourguignons. La cuvéeGanko est un assemblage de Grenache et de Carignan qui offre des arômes de fruits frais tels que le cassis, la prune ou la cerise avec des notes de violette et d’épices douces. En bouche, il est ample et souple avec une fraîcheur incroyable. Chaque vin d’Olivier Rivière possède ses particularités qui nous invitons à découvrir dès à présent !