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Situation géographique du Domaine Joseph Colin
Les six hectares de vignes du Domaine Joseph Colin sont répartis sur les communes de Saint-Aubin, Santenay, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. On y compte des terroirs remarquables comme En Remilly, Les Chenevottes ou En Caillerets. Le vignoble, où règne en majorité le Chardonnay, est travaillé en s'inspirant largement de la biodynamie. Joseph Colin laisse autant que possible s'exprimer la nature, jusqu'à la cave où il intervient le moins possible.
Les vins du Domaine Joseph Colin
Ce n'est pas moins de 19 cuvées, dont la majeure partie en vin blanc, que produit le Domaine Joseph Colin. On compte deux appellations classées en Grand Cru et onze en Premier Cru. Sur la première marche, on trouve le Bâtard Montrachet et le Chevalier Montrachet, tous deux en Grand Cru. En Premier Cru, on peut citer En Caillerets ou Vide Bourse à Chassagne-Montrachet. Saint-Aubin nous offre En Remilly, Le Sentier du Clou ou Le Clos du Meix. À Puligny-Montrachet, on trouve La Garenne. Enfin, la cuvée Compendium est un assemblage issu de huit parcelles des terroirs de Saint-Aubin. Sans nul doute un domaine à suivre de près.