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JOUAN OLIVIER

Le Domaine Olivier Jouan, un domaine qu'il nous brûle de vous faire découvrir ! Olivier Jouan est un vigneron discret, mais appliqué. Originaire de Morey-Saint-Denis, il est établi à Arcenant , dans les Hautes-Côtes-de-Nuits. Il a récupéré le Domaine familial après ses études à Beaune et a complété la carte du Domaine avec des parcelles judicieusement choisies, portant le total de sa surface à 8,5 hectares. Olivier Jouan est adepte des faibles rendements et de l'approche biologique . Un Domaine encore très confidentiel, mais extrêmement méritant selon nous, globalement sous le radar des guides et de la presse spécialisée ; il n'en fallait pas plus pour nous donner envie de vous le présenter !…

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Vignes

Situation géographique du domaine

Olivier Jouan produit des vins de plusieurs appellations. Dans les Hautes-Côtes-de-Nuit, il élabore un vin issu de vieilles vignes. À Morey-Saint-Denis il donne vie à plusieurs Premiers Crus, notamment Les Ruchots et La Riotte . Nous retrouvons également Olivier à Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, village sur lequel il exploite un Charmes-Chambertin Grand Cru de très belle facture !

Cave

Les vins du domaine

Ses vins rouges sont d'une belle gourmandise , et gagnent en souplesse et en complexité avec un peu de vieillissement.

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