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La situation géographique du domaine
Le Domaine Jean-Paul et Benoît Droin s'étend sur 26 hectares autour du village de Chablis en Bourgogne. Les vignobles se situent de part et d'autre de la rivière le Serein, qui traverse le village de Chablis. Ils donnent ainsi naissance à des vins en Premier Cru rive droite ou rive gauche. Les Grands Crus, quant à eux, sont tous situés en rive droite. Tous les vins blancs sont issus du Chardonnay.
Les vins du domaine
Les vins blancs de Jean-Paul et Benoît Droin disposent de 4 niveaux d'appellation : Grand Cru, Premier Cru, Chablis et Petit Chablis. Parmi les Chablis Grands Crus, on retrouve Vaudésir, qui fait partie des grands vins blancs de Bourgogne. Quel que soit le millésime, il se positionne en vins de garde. Les Chablis Premiers Crus rive droite tels que Mont de Milieu et Montée de Tonnerre font face aux Chablis Premiers Crus rive gauche tels que Les Montmains et les Vaillons. Les vins du Domaine se caractérisent par un nez à la fraîcheur minérale et un équilibre subtil entre finesse et puissance en bouche.