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Situation géographique du Domaine Thomas Boccon
Thomas Boccon travaille sur les appellations Meursault et Bourgogne Côte d'Or. Ce sont des vignes de la côte de Beaune. Le vin blanc produit est issu exclusivement du Chardonnay. La région de Meursault voisine avec les célèbres vignobles de Puligny-Montrachet et d'Auxey-Duresses. Mises en valeur par les moines de l'abbaye de Cîteaux, les vignes de Meursault s'épanouissent sur des sols marnes calcaires. Le Bourgogne Côte d'Or s'étend du Sud dijonnais jusqu'aux Maranges. C'est une succession de coteaux. Composés d'alluvions anciennes, les terres de ce Chardonnay sont exposées idéalement à l'est. Les vignes bénéficient d'un climat tempéré. Les fruits produits participent aux saveurs et aux arômes des vins de Bourgogne Côte d'Or.
Les vins du Domaine Thomas Boccon
Le Domaine Thomas Boccon propose 3 appellations de Bourgogne blanc. Une appellation Premier Cru en Meursault comme la cuvée Meursault Poruzots. Son deuxième vin, c'est l'appellation contrôlée Meursault. Enfin, il propose un Bourgogne Côte d'Or. La liste des vins de Thomas Boccon reste courte. Seulement 3000 bouteilles par an sont ainsi vendues. Mais, l'objectif du vigneron reste la qualité. Cette recherche repose sur un travail respectueux de la terre. Ses vins sont ainsi issus de vignes en culture raisonnée.