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Situation géographique du domaine Forjas del Salnés
Le domaine Forjas del Salnés est situé au nord de Pontevedra, en Galice. Il s'étend sur trois hectares de vignes, situées à moins de 100 mètres d'altitude. Le domaine comprend sept vignobles, certains avec des cépages rouges et d'autres avec des blancs. Dans cette partie du pays, le climat est tempéré. Il subit l'influence de la côte atlantique. Dans la région des Rías Baixas, le taux d'humidité est exceptionnellement élevé et protège les vignes. Cette spécificité permet au domaine Forjas del Salnés de travailler avec des vignes très anciennes.
Les vins du domaine Forjas del Salnés
Le domaine Forjas del Salnés produit du vin à partir de cépages rouges autochtones anciens. On trouve du caíño, de l'espadeiro et du loureiro tinto. Le cépage blanc albariño est aussi largement représenté. Le domaine élabore des cuvées monocépages ou d'assemblage. Le vieillissement des vins se fait en fûts de chêne ou en cuves d'acier inoxydable. La vinification est traditionnelle, avec un minimum d'intervention. Les vins du domaine Forjas del Salnés sont le reflet de ce terroir si spécifique de la Galice, d'une grande minéralité.